许多游客喜欢到毗邻天后宫的南菜市场逛一逛

(相关资料图)

设在西菜市场的大尾夜市

西菜市场入口，常坐着来吃早餐的人们。

新门菜市场

东菜市场是古城东南西北中五大菜市场之一

核心提示

“一座城市，最吸引我的，从来不是历史名胜或商业中心，而是菜市场。”《舌尖上的中国》纪录片总导演陈晓卿曾说。

菜市场，是一个地方烟火气最足的地方，是泉州人喜欢逛的“好所在”（闽南语，意为“好地方”）。如今，打卡菜市场，成为越来越多旅居游客喜欢做的事。

菜市场藏着泉州的半城烟火，如果你来泉州，不妨逛逛古城的菜市场，菜市场就像一个了解泉州的窗口，不大的一格，却能让你很好地融入其中。倘若你跟店家说你是来旅游的，他们空闲时还会热情地为你介绍起泉州的饮食文化、风土人情，甚至还会当起导游，出一份“最泉州”的游玩指南给你。 □本报记者 黄宝阳 通讯员 黄健 文/图

1.有一种旅行叫逛菜市场

从“寺庙游”到“进淄赶烤”，再到菜市场小吃的出圈……许多年轻人在追寻“诗和远方”的同时，更加钟情于那些充满“人间烟火”气息的生活场景，如社区菜市场，“因为菜市场是城市的另一半江湖，有着当地人生活最真实的模样……”

其实，菜市场游并非现在才兴起的，2021年夏天，B站（全称哔哩哔哩）一个名为《80年代—中国行，第二集泉州》的视频刷爆了泉州人的朋友圈，这是1986年国际知名中国美食评论家Kenneth Lo和他带领的团队到泉州古城探寻美食文化的经历。当时美食家们没有走进酒楼、酒店，而是前往当时位于肃清门的西街菜市场和位于府文庙的中菜市场，从食材和菜市场开始了解泉州当地的饮食文化。

在泉州古城，菜市场既是美食聚集地、吃货的天堂，也是了解本地人的生活方式和人情世故的最佳地点。古城菜市场的开市比这座城市起得早，商贩会在客人来之前，就将食材有序地摆放好；市场周围，也会有很多早点和熟食店，掀开蒸笼，热腾腾的生活气息迅速流入早晨清冽的空气中，唤醒沉睡的味蕾。待到早起的市民陆续进入，菜市场里各种声音开始此起彼伏，除了询价声，还有街坊邻居们的闲聊、商户之间的玩笑，热闹忙碌的场景有着当地人生活最真实的模样。

如果你来到一个菜市场，不妨先跟着本地主妇们的步伐，看看他们走到哪些摊位，买哪些时令的菜蔬，又是如何选购和砍价的，她们会不吝帮你介绍这个菜市场最地道的商品。

泉州古城曾有东南西北中五大菜市场，几个菜市场，各有特色，如今有越来越多游客走进其中。

2.南菜市场：邂逅开海蛎的蟳埔女

南菜市场位于泉州城南的天后路，是众多Ctiy Walk（城市漫步）爱好者、旅居泉州的游客和市民热衷闲逛的市场之一。

南菜的面积不大，一共2层。与其他几处菜场不同的是，它的入口就在沿街，对面的商铺整齐排列，方便购买，有时甚至比菜场里还热闹。到了节假日，南菜附近的煎包店、水丸店、南门烧仙草更是排起了长长的队伍。你还能看到许多如今最“红”的蟳埔女，她们头顶簪花围，一边开海蛎，一边吆喝，勤劳、美丽又乐观。

南菜附近还有许多富有本地特色小吃店，若想留下吃个饭，建议找一家品尝，口味会比商场餐厅里的更加地道。

3.西菜市场：寻找心心念的泉州“古早味”

西菜市场位于西街西段。在这里，热闹的声音传遍整个西街西段。不必走近，就能闻到空气中美食的香味，而你能想到的泉州“古早味”，都能在这附近找到。

西菜入口，常坐着来吃早餐的人们，商贩们不需要支起一把把小红伞，因为门前的大榕树足以乘凉。西菜靠近开元寺，周边有不少民宿，时常会有游客进去闲逛。

入夜后的西菜市场也非常热闹，日前，“火天大有·七番文化艺术复合展”开始在西街菜市场三楼7FUN天台复合空间展出，近30位艺术家、创作者为市民游客开启一场全领域艺术展。该展览每日17:00—22:00免费开放，将持续至8月31日。而位于西菜市场大榕树广场的“大尾夜市”已于不久前开市，共有摊位46个，聚集了各类特色小吃，既有海蛎煎、拳头母等泉州美食，又有辣炒年糕、鸡蛋仔等网红美食。灵动起来的夜间菜市场，也为更多市民和旅人提供更多抚慰。

4.东菜市场：海鲜在凌晨如约而至

知名的东菜市场，位于东街土地巷口一侧。以红砖、钢材和玻璃装饰建造的东菜市场颇有欧式菜场的风格，里面老旧的墙壁像是在诉说上世纪的故事。如今，东菜市场正进行改造翻新，不久后，将会以崭新的面目出现。

东菜一共有2层，被鳞次栉比的商铺分割成不同空间：你可以在一楼体验泉州居民每天的买菜日常，也可以在二楼品尝熟食海鲜。虽东街离海较远，但这里的海鲜摊点却非常多，而且不用担心它们的鲜度，商贩们会在当天凌晨将海鲜从码头运到菜场。

逛累了还可以到二楼扶梯处打卡拍照，东菜市场的蓝色屋顶和宽敞明亮的空间，还是很“出片”的。

5.北菜市场:在静谧中品味各种鱼丸

北菜市场坐落于北门街，始建于20世纪90年代，是泉州最古老的菜市场之一。相比于其他几处菜市场，北菜的面积相对较小，仅有一层。但在这处老农贸市场，蔬果肉类、港口海鲜等食物并不会少，在附近街边、餐馆吃到的海鲜，都有可能来自北菜。

隐于居民区的北菜相对较为安静，也比较整洁，不仅提供新鲜的虾、贝和蟹，各种打好的鱼丸也是这里的特色。

6.新门菜市场：像是穿越到古老北欧

泉州中菜市场是如今新门菜市场的前身，出现在《80年代—中国行，第二集泉州》视频中、位于府文庙的中菜市场于2001年搬迁，并拆分成温陵路菜市场、龙宫菜市场和新门菜市场。

提起新门菜市场，相信不少人会想到它独特的建筑风格。高挑的内部空间，让不少人在此打卡拍照，像是穿越进古老的北欧市场。

此外，市场上常见的各类水果、蔬菜和零食也杂而不乱地摆放在摊位上。你还可以在出口处买一捆鲜花，浪漫一下。

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